第一百四十六章 西施舌
“你们看，猫眼蝾螺的外壳非常坚硬，用来制作装饰品是再好不过的选择，利用其珍珠层进行进一步的加工，制作项链，珍珠手链，珍珠耳环，珍珠纽扣等等都可以卖到非常不错的价格，猫眼蝾螺的贝壳还可以雕刻成为艺术品，收藏和观赏价值都非常高。
不仅仅可以用来观赏，更重要的是，它的肉可以用来调制成为不同的美食，我说一个东西，大家就清楚了，螺蛳，怎么样，听过吧？”
“听过听过！”韩国华连忙点头：“爆炒螺蛳嘛，嘬起来可带劲了。”
螺蛳大江南北都有，可是深受各种各样人们的喜欢，各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
想象在你的面前，摆放着一大盆爆炒好的螺蛳，丢掉筷子，捏住螺蛳壳固定，对准螺蛳口嘬一下，将咸鲜入味的汤汁与螺肉一同吸进嘴里，满口春鲜，回味无穷。
看似简单的吃法，难就难最精华的那个“嘬”字。
舌头顶住螺口，用力一吮，气力要猛，又要短。
不猛，吮不出，气长，则将螺肠子也吸进嘴里，有时，左嘬右嘬总是嘬不上来，使劲浑身解数也不得章法，恼得叫人想拍桌子。
“还有螺狮粉！”
钱宁笑道：“臭归臭，吃起来可带劲了。”
“陈凡，猫眼螺跟螺蛳有什么关系啊？”纪云疑惑道：“难不成，猫眼螺也是螺蛳的一种？”
“不会吧？”
李芳芳惊讶道：“这个猫眼螺那么大，螺蛳多小……”
“猫眼蝾螺还真是螺蛳的一种。”陈凡笑道。
“还真是？”
“纪大美女厉害啊！”
“呵呵，我也是瞎猜的。”纪云笑笑道：“陈凡，你接着说呗。”
“嗯，虽然是螺蛳的一种，不过猫眼螺有营养多了，蛋白质含量非常高，脂肪含量非常低，是减肥时期非常好的海鲜选择，而且，猫眼蝾螺富含丰富的胶原蛋白和微量元素，可以补充身体内缺少的营养物质，为肌肤提供养分。
现在在海边，不少渔民经常会捕捉一定量的猫眼蝾螺，因为越来越多的饭店和高级餐厅也会有猫眼蝾螺的菜肴供人们选择和品尝。
老话说得好，最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式，猫眼蝾螺最普遍的烹饪方式就是和辣椒爆炒，辣椒并不会破坏猫眼蝾螺海鲜独特的味道和口感，而且还会在一定程度上刺我们的食欲。
等我们多找一些猫眼螺，晚上回去做一道爆炒猫眼螺。”
陈凡心生憧憬。
首先肯定要需一定量的猫眼蝾螺，蒜蓉辣酱，葱姜蒜少许，啤酒适量，干辣椒一到两个，将猫眼蝾螺彻底清洗，准备好食材以后热锅烧油，等到油开之后放入干辣椒葱姜蒜等调料进行爆炒，让辣椒发味散香。
之后再将蒜蓉辣酱放入锅中，等待蒜蓉辣酱和辣椒充分融合之后，将猫眼蝾螺下锅，不断翻炒两到三分钟，然后放入一定量的啤酒进行去腥和调味，等到啤酒充分的和猫眼蝾螺融合之后，改成小火盖上锅盖儿，闷煮一分钟，这样美味的辣椒炒猫眼蝾螺就做好了。
不过猫眼蝾螺虽然味道鲜美，营养价值高，但是食用猫眼蝾螺也有一些注意事项，在猫眼蝾螺的头部有猫眼蝾螺的脑髓，在食用时切记要把脑髓提取出来，如果不小心大量食用会造成头晕恶心，严重的时候还会引起食物中毒，肠胃炎，阑尾炎等疾病。
而猫眼蝾螺的尾部最好也不要食用，尾部集结了大量的毒素物质，人体食用会引起肠胃的不适感。
“行，呵呵呵。”
一听到辣这个字眼，韩国华忍不住流下了口水，“还愣着干什么，赶紧再找找！”
“不愧是吃货。”
钱宁摇头。
“看！这里也有一个孔！”
韩国华不负众望，很快找到了一个排气孔。
“哦？”
陈凡走来一看，笑道：“这下面可不是猫眼螺，是蛏子。”
“蛏子？”
几人都是一愣。
螃蟹龙虾什么的，他们都知道，这个蛏子是什么鬼？
“等下你们就知道了。”
陈凡没急着解释，而是一铲子下去，挖出一捧细沙。
“这边吗？”
他比划了一下，直接从侧后方挖下去。
“凡子，你这是？”韩国华蒙了，不直接在排气孔下面挖，跑那么远干什么？
“这应该是截断退路吧？”
钱宁猜测道。
“截断退路？”
李芳芳还是第一次听到这个说法，惊讶道：“难道那个什么蛏子，还会跑路？”
“当然会跑路。”
陈凡一边挖一边解释道：“这玩意儿可不是猫眼螺，一有风吹草动，就会逃命，而且它在沙子里移动速度很快，咦，挖到了。”
话音落下，他放下铲子，右手往里面一抓，一只细长的贝壳生物，呈现在他们眼中。
“这就是蛏子？”
几人瞪大眼睛。
这蛏子也是个贝壳，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，最上面还露出一截白肉，更加惊奇的是，还在往外面喷水！
“没错，这就是蛏子。”
陈凡脸上带着胜利者的笑容。
抓这个蛏子可不是一件容易事情啊，就算是有经验的，反应慢一点就会让它溜走。
“蛏子头顶有两根水管，有时还会喷出水来，就像现在这样。”
陈凡又碰了下，结果蛏子却没反应了。
“看来是全部喷完了。”陈凡尴尬的笑道。
“这个能吃吗凡子？”
韩国华有些嫌弃道：“看起来这么小。”
陈凡白了他一眼，道：“蛏子你竟然怀疑能不能吃？西施舌听过没？”
“西施舌？”
“没错，《宁海县志》记载过，蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如指，一名西施舌，言其美也，意思就是说，蛏子肉洁白鲜嫩，肉质鲜美肥厚，就像古代美女西施的舌头。
蛏子的好坏，有经验的人一眼就能看出来。
如果蛏子壳边缘是黄色的，中间的肚皮肉是奶白色的，这样的蛏子肥肥的壮壮的，味道肯定好，相反，如果看不到奶白色的肉，那这个蛏子就是瘦的，味道一般，就像这个，露出来的肉这么多，都合不拢，肯定好吃！”
“长见识了。”
韩国华点点头，迫不及待道：“那赶紧多弄几个，一个哪里够吃啊？”
“没那么简单。”
陈凡摇摇头，指着不远处的一个排气孔道：“看见没，那儿也有一只，你要是不信，去试试看？”
“试试就试试。”
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不仅仅可以用来观赏，更重要的是，它的肉可以用来调制成为不同的美食，我说一个东西，大家就清楚了，螺蛳，怎么样，听过吧？”
“听过听过！”韩国华连忙点头：“爆炒螺蛳嘛，嘬起来可带劲了。”
螺蛳大江南北都有，可是深受各种各样人们的喜欢，各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
想象在你的面前，摆放着一大盆爆炒好的螺蛳，丢掉筷子，捏住螺蛳壳固定，对准螺蛳口嘬一下，将咸鲜入味的汤汁与螺肉一同吸进嘴里，满口春鲜，回味无穷。
看似简单的吃法，难就难最精华的那个“嘬”字。
舌头顶住螺口，用力一吮，气力要猛，又要短。
不猛，吮不出，气长，则将螺肠子也吸进嘴里，有时，左嘬右嘬总是嘬不上来，使劲浑身解数也不得章法，恼得叫人想拍桌子。
“还有螺狮粉！”
钱宁笑道：“臭归臭，吃起来可带劲了。”
“陈凡，猫眼螺跟螺蛳有什么关系啊？”纪云疑惑道：“难不成，猫眼螺也是螺蛳的一种？”
“不会吧？”
李芳芳惊讶道：“这个猫眼螺那么大，螺蛳多小……”
“猫眼蝾螺还真是螺蛳的一种。”陈凡笑道。
“还真是？”
“纪大美女厉害啊！”
“呵呵，我也是瞎猜的。”纪云笑笑道：“陈凡，你接着说呗。”
“嗯，虽然是螺蛳的一种，不过猫眼螺有营养多了，蛋白质含量非常高，脂肪含量非常低，是减肥时期非常好的海鲜选择，而且，猫眼蝾螺富含丰富的胶原蛋白和微量元素，可以补充身体内缺少的营养物质，为肌肤提供养分。
现在在海边，不少渔民经常会捕捉一定量的猫眼蝾螺，因为越来越多的饭店和高级餐厅也会有猫眼蝾螺的菜肴供人们选择和品尝。
老话说得好，最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式，猫眼蝾螺最普遍的烹饪方式就是和辣椒爆炒，辣椒并不会破坏猫眼蝾螺海鲜独特的味道和口感，而且还会在一定程度上刺我们的食欲。
等我们多找一些猫眼螺，晚上回去做一道爆炒猫眼螺。”
陈凡心生憧憬。
首先肯定要需一定量的猫眼蝾螺，蒜蓉辣酱，葱姜蒜少许，啤酒适量，干辣椒一到两个，将猫眼蝾螺彻底清洗，准备好食材以后热锅烧油，等到油开之后放入干辣椒葱姜蒜等调料进行爆炒，让辣椒发味散香。
之后再将蒜蓉辣酱放入锅中，等待蒜蓉辣酱和辣椒充分融合之后，将猫眼蝾螺下锅，不断翻炒两到三分钟，然后放入一定量的啤酒进行去腥和调味，等到啤酒充分的和猫眼蝾螺融合之后，改成小火盖上锅盖儿，闷煮一分钟，这样美味的辣椒炒猫眼蝾螺就做好了。
不过猫眼蝾螺虽然味道鲜美，营养价值高，但是食用猫眼蝾螺也有一些注意事项，在猫眼蝾螺的头部有猫眼蝾螺的脑髓，在食用时切记要把脑髓提取出来，如果不小心大量食用会造成头晕恶心，严重的时候还会引起食物中毒，肠胃炎，阑尾炎等疾病。
而猫眼蝾螺的尾部最好也不要食用，尾部集结了大量的毒素物质，人体食用会引起肠胃的不适感。
“行，呵呵呵。”
一听到辣这个字眼，韩国华忍不住流下了口水，“还愣着干什么，赶紧再找找！”
“不愧是吃货。”
钱宁摇头。
“看！这里也有一个孔！”
韩国华不负众望，很快找到了一个排气孔。
“哦？”
陈凡走来一看，笑道：“这下面可不是猫眼螺，是蛏子。”
“蛏子？”
几人都是一愣。
螃蟹龙虾什么的，他们都知道，这个蛏子是什么鬼？
“等下你们就知道了。”
陈凡没急着解释，而是一铲子下去，挖出一捧细沙。
“这边吗？”
他比划了一下，直接从侧后方挖下去。
“凡子，你这是？”韩国华蒙了，不直接在排气孔下面挖，跑那么远干什么？
“这应该是截断退路吧？”
钱宁猜测道。
“截断退路？”
李芳芳还是第一次听到这个说法，惊讶道：“难道那个什么蛏子，还会跑路？”
“当然会跑路。”
陈凡一边挖一边解释道：“这玩意儿可不是猫眼螺，一有风吹草动，就会逃命，而且它在沙子里移动速度很快，咦，挖到了。”
话音落下，他放下铲子，右手往里面一抓，一只细长的贝壳生物，呈现在他们眼中。
“这就是蛏子？”
几人瞪大眼睛。
这蛏子也是个贝壳，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，最上面还露出一截白肉，更加惊奇的是，还在往外面喷水！
“没错，这就是蛏子。”
陈凡脸上带着胜利者的笑容。
抓这个蛏子可不是一件容易事情啊，就算是有经验的，反应慢一点就会让它溜走。
“蛏子头顶有两根水管，有时还会喷出水来，就像现在这样。”
陈凡又碰了下，结果蛏子却没反应了。
“看来是全部喷完了。”陈凡尴尬的笑道。
“这个能吃吗凡子？”
韩国华有些嫌弃道：“看起来这么小。”
陈凡白了他一眼，道：“蛏子你竟然怀疑能不能吃？西施舌听过没？”
“西施舌？”
“没错，《宁海县志》记载过，蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如指，一名西施舌，言其美也，意思就是说，蛏子肉洁白鲜嫩，肉质鲜美肥厚，就像古代美女西施的舌头。
蛏子的好坏，有经验的人一眼就能看出来。
如果蛏子壳边缘是黄色的，中间的肚皮肉是奶白色的，这样的蛏子肥肥的壮壮的，味道肯定好，相反，如果看不到奶白色的肉，那这个蛏子就是瘦的，味道一般，就像这个，露出来的肉这么多，都合不拢，肯定好吃！”
“长见识了。”
韩国华点点头，迫不及待道：“那赶紧多弄几个，一个哪里够吃啊？”
“没那么简单。”
陈凡摇摇头，指着不远处的一个排气孔道：“看见没，那儿也有一只，你要是不信，去试试看？”
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