第43章 四三：茶与酒
第43章四三：茶与酒
这位镇抚使大人，随和地过分了，竟然还要亲自斟茶。
李随安总算还有些眼力劲，抢先一步主动上前斟茶。
“大人，我来吧。”
袁淳方顺手也就让了。
桌上茶具很精美，一看就知价格不菲，估计也是个爱茶之人。于是李随安温杯、洗茶，斟水、泡茶一气呵成。
“大人请喝茶。”
“你这泡茶动作倒是别具一格，行云流水、赏心悦目，又不乏规矩方圆。是从哪里学的茶道，可有什么讲究？”
李随安动作微顿。
他前世虽是北方人，在南方打工多年，得闲饮茶很正常的啦。
随口就来，说道：“回大人，我曾看过一位南方的老先生泡茶便是这般，当时觉得好看便讨教了一番。要说讲究，也有一些。”
袁淳方说道：“我这里有茶具，平时却很少饮茶。你且说说有哪些讲究。”
“是！譬如注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时……逆圭表指针影子方向，类似于打招呼手势，寓意‘来、来、来’表示欢迎。反之则变成暗示挥斥‘去，去、去’了。若习惯左手，则为顺圭表指针影子方向。”
“一般茶主人都以右手持壶为宾客倒茶，应自左到右倒茶，这样壶口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左则向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针方向倒茶。”
“所谓‘高冲水，低斟茶’，讲求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。斟茶时只斟七分即可，暗寓‘七分茶三分情’之意。俗话说：‘茶满欺客’，茶满不便于握杯啜饮……”
茶道博大精深，李随安只是了解皮毛而已。
浅析几句，不敢深耕，适可而止。
“爱茶之人，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统之美。北地人喜酒，是气候所致。喝到微醺，可短暂的忘却世间忧愁。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。”
袁淳方捋了把胡须，“有意思。没想到饮茶之道，也蕴含如此多的为人处世道理。倒是你一个卖酒的，竟对茶道的推崇更多过酒道？”
李随安道：“以前也少饮茶，得过一场病后，便喜欢上饮茶（枸杞茶也是茶嘛）。茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。”
袁淳方不置可否道：“喝茶该如何醉法？”
李随安想了想，内心里仔细措辞一番后，小心说道：“‘醉茶’，是一种心灵上的陶醉。试想，三两仙翁，闲坐竹林间，叶落棋盘上，边手谈一局边手把晶莹洁净的茶具，鼻闻阵阵沁脾的茶香。”
“‘何处仙翁爱手谈，时闻剥啄竹林间。一枰子玉敲云碎，几度午窗惊梦残。缓着应知心路远，急围不放耳根闲。烂柯人去收残局，寂寂认亭石几寒。’哪有不醉之理。”
袁淳方十分意外。
“李掌柜还有如此文采？这可与坊间流传，不太相符。”
袁淳方对李随安的资料，了如指掌。
此时看到本人，才知与资料不仅不符，还很大胆。
表面看似恭敬，实则对朝廷命官并无普通百姓的畏威。
他很久没遇见有人能在自己面前侃侃而谈了。
李随安毫不避讳：“快活林里浪荡子是我，大人座前煮茶客也是我。在下只是一凡夫俗子，所作所为，自然也难逃个俗字。”
“好个凡夫俗子。”
袁淳方笑道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享受这份清福，首先就须有饮茶的环境，其次要有工闲工夫饮茶，才能品味出来特别的感觉。对于一个要为生计而奔波劳碌，或是整天沉湎于声色犬马之中的人来说，无论茶与酒，都只是一种饮品罢了。”
李随安不明白他这话是什么意思，神态却愈发恭敬，“大人说的对。”
“那伱觉得茶与酒，哪个更胜一筹？”
“自然是茶。”
“你可是酿酒的！”袁淳方微微加重语气。
李随安说道：“大人问我，我自然实话实说。百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。酒可以缺，茶不能少。茶可以代酒，酒不宜代茶。”
“好！”
袁淳方赞了一句，“这茶具放在我这里，也是摆设。你既然这么喜欢饮茶，就送与你吧？”
“啊？”
他刚要推辞，袁淳方却不给他机会。
“但酒还是要酿的。”
“贡酒的谕旨很快就会下来。十年为期，至少需要上贡三十万桶酒，质量不能低于品酒会的水准。”
李随安顿时瞪大眼睛。
忘了刚才要说什么。
我滴乖乖，三十万桶酒，那该是多少钱啊。
如意坊以往最好的时候，一年也卖不到五千桶酒。
原来贡酒的蛋糕这么大，难怪大家都趋之若鹜。
李随安真的很想啃下这块大蛋糕，只要接下这一单，这一辈子都不用愁了。
光宗耀祖。
但他还是强迫自己冷静下来，“大人，如意坊恐怕接不下这么大的单子。”
袁淳方并不意外，“本官自然知道，以如意坊规模，是达不成任务需求的。所以第一年可以稍微少一些，也不能少于一万桶酒，以后每年都不能少于三万桶酒。本官会给足你时间，去扩大规模。”
“这……可以放弃贡酒之名吗？草民唯恐行事不周，反耽误了朝廷大事。”
袁淳方似笑非笑，拍了拍他的肩膀道：“…选择了你家的酒，短时间内就不能再变了。若是你不能酿酒，也要让出配方，提灯司会负责找合适的人来酿造醉春风。总之提灯司需要的是醉春风，一桶都不能少。”
李随安：“……”
“一哥”温暖的手拍在他的肩膀上，却让他打心眼里抽搐。
小的身板脆，您老悠着点，别把我捏碎了。
袁淳方笑道：“贡酒任务，不可有丝毫闪失。若非你李家五代之内，都身世清白，这酿酒任务，也落不到你们头上。”
我家五代都给查清楚了？
话说到这份上了，显然已经不容李随安sayno！
“草民一定尽力而为！”
“如此甚好。”
“来人！”
“大人。”
门外进来一名金线千户。
“如意坊在谁的辖区内？”
“回大人，是在地部甲字营姒百户管辖区内。”
“姒也？着令姒百户协助如意坊扩建酿酒坊。”
“大人，姒百户正申请去死渊？”
“死渊以后都可以去，不差他们一队。且先落实了酿酒任务再说吧。”
“是！”
李某人不敢说话。
直到袁淳方又一脸笑容转过头来，递出一枚玉牌。
“这枚腰牌你拿着，持此令，可以随时来提灯司。如果有困难，也可以随时与本官反馈。”
……
李随安迷迷糊糊走出提灯司。
他想了一路，也想不明白。
为何定了醉春风后就不能再变了？
一个贡酒任务，都需要“一哥”直接负责。
十年，三十万桶酒。
他没计算其中能有多少利润，只知道这一次是躲不过了。
好像一切都被推着走。
品酒会怎么就稀里糊涂拿下第一了呢，如果可以，他真不想要这贡酒之名。
刚回到家，还没喝一杯茶，却突然听到黄鹤年召见。
黄师傅找我何事？
还是去了一趟龟寿堂。
他最近事多，很少来这里。龟寿堂里多了许多新面孔，也少了不少熟面孔。
熟悉的角落里，李怀安还在，他正与徐子林搭档，演练拳法。
一不留神，这小胖子似乎又胖了一圈。
“小胖子，你是不是最近偷吃师兄弟的伙食了？”
李怀安见他出现，正高兴呢，闻言高兴劲立收，一脸愤懑，伸出胖胖的手指不忿道：“师兄怎的凭白污蔑人。我……我哪里偷吃了，我都是光明正大的吃。”
徐子林笑道：“哈哈，李师兄你回来了。最近大师兄、二师兄、三师兄都晋升入神境了，托三位师兄的福，我们的最近伙食中多了许多妖兽肉。怀安一不留神，就吃多了。”
“三位师兄都晋入神境了？！”
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这位镇抚使大人，随和地过分了，竟然还要亲自斟茶。
李随安总算还有些眼力劲，抢先一步主动上前斟茶。
“大人，我来吧。”
袁淳方顺手也就让了。
桌上茶具很精美，一看就知价格不菲，估计也是个爱茶之人。于是李随安温杯、洗茶，斟水、泡茶一气呵成。
“大人请喝茶。”
“你这泡茶动作倒是别具一格，行云流水、赏心悦目，又不乏规矩方圆。是从哪里学的茶道，可有什么讲究？”
李随安动作微顿。
他前世虽是北方人，在南方打工多年，得闲饮茶很正常的啦。
随口就来，说道：“回大人，我曾看过一位南方的老先生泡茶便是这般，当时觉得好看便讨教了一番。要说讲究，也有一些。”
袁淳方说道：“我这里有茶具，平时却很少饮茶。你且说说有哪些讲究。”
“是！譬如注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时……逆圭表指针影子方向，类似于打招呼手势，寓意‘来、来、来’表示欢迎。反之则变成暗示挥斥‘去，去、去’了。若习惯左手，则为顺圭表指针影子方向。”
“一般茶主人都以右手持壶为宾客倒茶，应自左到右倒茶，这样壶口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左则向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针方向倒茶。”
“所谓‘高冲水，低斟茶’，讲求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。斟茶时只斟七分即可，暗寓‘七分茶三分情’之意。俗话说：‘茶满欺客’，茶满不便于握杯啜饮……”
茶道博大精深，李随安只是了解皮毛而已。
浅析几句，不敢深耕，适可而止。
“爱茶之人，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统之美。北地人喜酒，是气候所致。喝到微醺，可短暂的忘却世间忧愁。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。”
袁淳方捋了把胡须，“有意思。没想到饮茶之道，也蕴含如此多的为人处世道理。倒是你一个卖酒的，竟对茶道的推崇更多过酒道？”
李随安道：“以前也少饮茶，得过一场病后，便喜欢上饮茶（枸杞茶也是茶嘛）。茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。”
袁淳方不置可否道：“喝茶该如何醉法？”
李随安想了想，内心里仔细措辞一番后，小心说道：“‘醉茶’，是一种心灵上的陶醉。试想，三两仙翁，闲坐竹林间，叶落棋盘上，边手谈一局边手把晶莹洁净的茶具，鼻闻阵阵沁脾的茶香。”
“‘何处仙翁爱手谈，时闻剥啄竹林间。一枰子玉敲云碎，几度午窗惊梦残。缓着应知心路远，急围不放耳根闲。烂柯人去收残局，寂寂认亭石几寒。’哪有不醉之理。”
袁淳方十分意外。
“李掌柜还有如此文采？这可与坊间流传，不太相符。”
袁淳方对李随安的资料，了如指掌。
此时看到本人，才知与资料不仅不符，还很大胆。
表面看似恭敬，实则对朝廷命官并无普通百姓的畏威。
他很久没遇见有人能在自己面前侃侃而谈了。
李随安毫不避讳：“快活林里浪荡子是我，大人座前煮茶客也是我。在下只是一凡夫俗子，所作所为，自然也难逃个俗字。”
“好个凡夫俗子。”
袁淳方笑道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享受这份清福，首先就须有饮茶的环境，其次要有工闲工夫饮茶，才能品味出来特别的感觉。对于一个要为生计而奔波劳碌，或是整天沉湎于声色犬马之中的人来说，无论茶与酒，都只是一种饮品罢了。”
李随安不明白他这话是什么意思，神态却愈发恭敬，“大人说的对。”
“那伱觉得茶与酒，哪个更胜一筹？”
“自然是茶。”
“你可是酿酒的！”袁淳方微微加重语气。
李随安说道：“大人问我，我自然实话实说。百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。酒可以缺，茶不能少。茶可以代酒，酒不宜代茶。”
“好！”
袁淳方赞了一句，“这茶具放在我这里，也是摆设。你既然这么喜欢饮茶，就送与你吧？”
“啊？”
他刚要推辞，袁淳方却不给他机会。
“但酒还是要酿的。”
“贡酒的谕旨很快就会下来。十年为期，至少需要上贡三十万桶酒，质量不能低于品酒会的水准。”
李随安顿时瞪大眼睛。
忘了刚才要说什么。
我滴乖乖，三十万桶酒，那该是多少钱啊。
如意坊以往最好的时候，一年也卖不到五千桶酒。
原来贡酒的蛋糕这么大，难怪大家都趋之若鹜。
李随安真的很想啃下这块大蛋糕，只要接下这一单，这一辈子都不用愁了。
光宗耀祖。
但他还是强迫自己冷静下来，“大人，如意坊恐怕接不下这么大的单子。”
袁淳方并不意外，“本官自然知道，以如意坊规模，是达不成任务需求的。所以第一年可以稍微少一些，也不能少于一万桶酒，以后每年都不能少于三万桶酒。本官会给足你时间，去扩大规模。”
“这……可以放弃贡酒之名吗？草民唯恐行事不周，反耽误了朝廷大事。”
袁淳方似笑非笑，拍了拍他的肩膀道：“…选择了你家的酒，短时间内就不能再变了。若是你不能酿酒，也要让出配方，提灯司会负责找合适的人来酿造醉春风。总之提灯司需要的是醉春风，一桶都不能少。”
李随安：“……”
“一哥”温暖的手拍在他的肩膀上，却让他打心眼里抽搐。
小的身板脆，您老悠着点，别把我捏碎了。
袁淳方笑道：“贡酒任务，不可有丝毫闪失。若非你李家五代之内，都身世清白，这酿酒任务，也落不到你们头上。”
我家五代都给查清楚了？
话说到这份上了，显然已经不容李随安sayno！
“草民一定尽力而为！”
“如此甚好。”
“来人！”
“大人。”
门外进来一名金线千户。
“如意坊在谁的辖区内？”
“回大人，是在地部甲字营姒百户管辖区内。”
“姒也？着令姒百户协助如意坊扩建酿酒坊。”
“大人，姒百户正申请去死渊？”
“死渊以后都可以去，不差他们一队。且先落实了酿酒任务再说吧。”
“是！”
李某人不敢说话。
直到袁淳方又一脸笑容转过头来，递出一枚玉牌。
“这枚腰牌你拿着，持此令，可以随时来提灯司。如果有困难，也可以随时与本官反馈。”
……
李随安迷迷糊糊走出提灯司。
他想了一路，也想不明白。
为何定了醉春风后就不能再变了？
一个贡酒任务，都需要“一哥”直接负责。
十年，三十万桶酒。
他没计算其中能有多少利润，只知道这一次是躲不过了。
好像一切都被推着走。
品酒会怎么就稀里糊涂拿下第一了呢，如果可以，他真不想要这贡酒之名。
刚回到家，还没喝一杯茶，却突然听到黄鹤年召见。
黄师傅找我何事？
还是去了一趟龟寿堂。
他最近事多，很少来这里。龟寿堂里多了许多新面孔，也少了不少熟面孔。
熟悉的角落里，李怀安还在，他正与徐子林搭档，演练拳法。
一不留神，这小胖子似乎又胖了一圈。
“小胖子，你是不是最近偷吃师兄弟的伙食了？”
李怀安见他出现，正高兴呢，闻言高兴劲立收，一脸愤懑，伸出胖胖的手指不忿道：“师兄怎的凭白污蔑人。我……我哪里偷吃了，我都是光明正大的吃。”
徐子林笑道：“哈哈，李师兄你回来了。最近大师兄、二师兄、三师兄都晋升入神境了，托三位师兄的福，我们的最近伙食中多了许多妖兽肉。怀安一不留神，就吃多了。”
“三位师兄都晋入神境了？！”
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